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　　一方茶桌，一杯清茶，几把竹椅，三两好友，可“采耳”嗑瓜子、可谈生意、可交朋友★★■★■、可“摆龙门阵”。成都的茶馆历史久远★◆■，也是最能体现成都休闲文化内涵之地。

　　成都人坐茶馆可大饱耳福◆◆■★■：打围鼓、唱川戏、说评书★◆◆■★◆、唱曲艺、打金钱板■★★◆■，真是“锣声、鼓声、檀板声，声声入耳，洲调◆◆■★★■、曲调★■★■、扬琴调，调调开心”。街坊茶肆，三五人一桌，一杯清茶，几碟瓜子花生，谈天说地，评古论今，国事家事★◆◆，邻里短长■■◆★，社会新闻，人情世故，都可成为话题。一人讲，众人听，好不热闹。而且一进茶馆，就可找到自己的感觉■★◆◆■■，好像人人都会吹牛■★■■★，个个都是侃爷，天南海北■★■★，五花八门◆■■，说些俏皮话，讲点歇后语，发发牢骚，大家一笑置之◆■，身材中之闷气、怨气、不平之气全消。如此看来，茶馆之妙不仅在于听，尤其在于说。有人说成都茶馆有五大特色：茶叶◆■★、茶具、茶壶■◆■■■◆、茶椅、掺茶师。五大特色里面最有代表性的还得算掺茶师◆◆★。

　　对成都茶馆的描述还有来到成都的外省人。著名教育家舒新城上世纪20年代到成都时■■，给他印象最深的是“此地网民生活的特别休闲”。全面抗战爆发后，这种生活方式也改变不多。左翼作家萧军1938年到成都，吃惊于茶馆之多，便不无夸张地感叹道：“江南十步杨柳，成都十步茶馆”。曾经留学国外的元老吴稚辉在1939年也称■◆★■◆◆：“成都茶馆之多，有如巴黎的咖啡馆。”当代著名作家和文学评论家何满子回忆道■◆★：◆◆■“茶馆之盛◆■★★，少时以为当属江南为最；稍长，到了一次扬州，才知道更盛于江南；及至抗日战争时期到了成都，始叹天下茶馆之盛★◆★★，其在西蜀乎！”何满子系江南人，除了战时在成都以及反右后被发配西北几年，他一生几乎都在江南度过，但成都茶馆是他常写的主题之一，生动记录了他在成都茶馆中的经历和观察。实际上★■■■■◆，何满子不过是许多对成都茶馆情有独钟的外乡人之一■■◆◆★，他们深受成都丰富的茶馆文化之感染，哪怕是短暂的茶馆经历，也给他们留下了无穷的回忆和无限的遐想。 （来源：《茶馆：成都的公共生活和微观世界，1900-1950》王笛/著 社会科学文献出版社■★★◆◆、《茶馆文化》金开诚/主编 吉林文史出版社■★■、《茶道》怀思/文）返回搜狐，查看更多

　　掺茶师又称为么师、堂倌、茶博士，称得上是茶馆里的灵魂。不管来客多少，招呼安坐的是他，并可根据来客的身份安排到最适当的地方★◆。不管多么拥挤★◆■★，他都可以来去自由■◆★★★，端茶掺水恰到好处。资深的茶博士都有自己的绝招，只见他一手提壶■◆，滴水不洒；另一手端来十来副茶具，四平八稳■■◆◆■★。客人坐下，他手中的茶船向桌面一撒★■★◆■，恰到好处地停放在每位客人面前。更为神奇的是，离桌一两尺，一条热气腾腾的白色水柱，凌空而下，不偏不倚■◆，注入每人茶碗，不多不少，刚好八九分。在茶馆喝茶◆◆■★，遇上掺茶高手，可大饱眼福◆■★◆，得到一种惬意的享受。

　　成都茶馆究竟起于何时，尚无确考。西晋时期，成都有挑茶粥担沿街叫卖者，至唐代，茶馆应运而生。《封氏闻见记》说：“自邹★★■■★◆、齐■★、沧★◆◆★★◆、棣★◆★，渐至京邑。城市多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。★■”距长安不远，繁华冠九州的锦城（成都）自然也不例外，那里早就有卖茶兼卖药的茶楼◆■◆■。明清以后，成都茶馆遍及城乡，茶馆是人们消闲◆◆■★、打盹儿、掏耳修脚、斗雀买猫、打牌算命的自由天地和评书★★★★、扬琴、清音、杂耍的表演场所■◆◆；茶馆又是拉皮条■★■★◆、说买卖的民间交易所，也是讲道理、赔礼信、断公道的民间公堂。茶客中有着长袍马褂的宫绅商贾■★，有穿短衣短裤的力行大哥，有小本经营的老板掌柜，有歪戴帽子斜穿衣的三教九流人物，有手提鸟笼，口吟川戏的阔公子，也有沿街叫卖的小商贩，本地人、下江人，东西交融；老广、老陕，南北荟萃。吃早茶的人天刚亮就往茶馆跑，堂倌老远招呼茶客们，特别是当地有脸面的绅士★★■■★◆、商人争先恐后为熟人付茶费。有一种吃茶不给钱的，此辈不敢正大光明的升堂入坐■■◆◆◆，而是趁茶客离去，茶馆来不及收走残茶，趁机顶上去接着喝★◆◆■★◆。茶馆无逐客规矩，只要茶客愿意，一碗茶坐一天◆★，堂倌照添不误◆★■■★■，因此人们称吃茶又叫坐茶馆。

　　近年来■★，由于成都独特的文化底蕴和地理条件，许多影视项目都到这里进行取景拍摄，比如《全世界最好的你》《淑女飘飘拳》《青春斗》《好运泥巴》等。既然背景板是成都，导演当然会考虑，哪里能代表成都，或者说哪些风格化建筑让人一看便知是成都。其中■★■，川式茶馆必不能少★◆。

　　5月16日晚，由黄晓明◆■、蔡文静主演的电视剧《危机先生》改名《紧急公关》■◆◆■★，接档《流金岁月》在CCTV-8播出后便登上了热搜。该剧讲述记者出身的林中硕（黄晓明饰）转型成为危机公关专家后■■，如何面对一个个棘手的危机公关事件。值得一提的是，该剧全程在成都拍摄，非遗博览园■◆■◆、339天府熊猫塔◆■★★■■、天府立交、双流国际机场■◆、太古里、宽窄巷子★■■◆、杜甫草堂……这些成都人熟悉的地标一一入画◆◆■★◆◆，展现出成都美丽宜居公园城市的全新形象。

　　据说这座城市每年消耗的茶叶数量达数万吨之多◆★◆。游走于成都，无论是在车水马龙的商业中心，鳞次栉比的住宅小区◆◆，或是人声鼎沸的农贸菜市★◆，你不必为茶馆如此之高的复现率而感到惊诧。你会发现，即使是铺天盖地◆◆，每个茶肆也都少不了一帮闲情部落的捧场。喝茶■★★◆◆，搓麻，摆龙门阵，懒洋洋的太阳◆◆■■◆、懒洋洋的心情■■、懒洋洋的节奏■■★◆■、懒洋洋的人生，日复一日，不知今夕何夕★■■★■，大致就是成都人的生活了。如果你来自某个亢奋的部落譬如上海★◆★◆■■，面对如此◆★◆★“堕落”的生活状态，也许会更加坐卧不宁了■★★。

　　著名作家沙汀说★■■：“我回故乡已经半个月了★◆◆■。或者确切点说，我回到茶馆里来已经半个月了……”且不论他的语气里是褒是贬，或讥讽或戏谑，成都就是这样一个慢吞吞不着调的城市◆★◆◆◆，那满街的茶馆，即是最好的证明。

　　当代文学作品也有不少写成都茶馆的，如成都作家沙汀的小说《在其香居茶馆里》，已搬上荧屏，雅安地区荥经籍作家周文的《一家茶店》《茶包》，李劫人的《死水微澜》和陈锦的《成都茶铺》也都写了茶馆。在文艺创作领域，要写出点川味，你就得考虑写茶★■◆◆★■，其中的捷径就是“泡”茶馆。如李劼人所描写的晚清：◆★■■★◆“茶铺★■★■，这倒是成都城内的特景。全城不知道有多少，平均下来◆★，一条街总有一家。有大有小■■◆，小的多半在铺子上摆二十来张桌子★■；大的或在门道内，或在庙宇内，或在祠堂内，或在什么公所内，桌子总在四十张以上◆■★■。”外来者还经常将成都茶馆与其他地区进行比较★★★◆◆★。例如一个西方人发现在成都“有饭馆和茶吧，面街而开◆■■★★，后者有着与英格兰的酒吧同样的作用，但并无酒吧那样的弊病。朋友们在那里聚会闲聊■★”。他还注意到“大部分生意都在茶馆成交★■■”■★◆■★。

　　“头上晴天少★◆★◆，眼前茶馆多”，放眼成都，茶馆洋洋洒洒地遍布于城市的各个角落。开门七件事，柴米油盐酱醋茶，而对于成都人来说★◆◆★■，似乎茶才是应该放到第一位的■◆★。

　　而这种闲适是与生俱来的■◆。在成都生活不需要操太多的心■◆★，富饶的土地、温湿的气候★■■◆，让种子撒在地里自己就会生长。千百年来大自然对这片土地眷顾异常和■◆★★◆◆“半年忙、半年闲”的农耕文化，使得成都人自古就习惯了泡在一滚三开的花茶香中■★★★，茶馆于是成为了成都人生命中的重要组成部分。

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